Apakah Laktosa Gula Sederhana atau Karbohidrat Kompleks?

Laktosa: Apa Sebenarnya yang Kita Hadapi?

Ketika seseorang bertanya,Apakah Laktosa Gula Sederhana atau Karbohidrat Kompleks?—naluri alami kita adalah mengangkat bahu dan berkata, "Ada di susu, kan?" Namun, di balik cangkir krim itu terdapat dunia sains yang manis dan kekacauan pelabelan makanan.

Di Shine Health, kami telah menghabiskan waktu bertahun-tahun untuk memecahkan misteriBubuk Laktosa—apa itu, bagaimana cara kerjanya, dan mengapa itu penting bagi usus, otak, dan tangki bahan bakar harian Anda. Jadi mari kita bahas lebih dalam namun tetap menyenangkan.

Apakah Laktosa Gula Sederhana atau Karbohidrat Kompleks?

Baiklah, kita singkirkan hal-hal yang tidak penting.Laktosa adalah gula sederhana, tetapi ada plot twist di dalamnya. Sebenarnya ini adalahdisakarida, terbuat dari dua unit gula:glukosa dan galaktosaHal ini membuatnya sedikit lebih kompleks daripada monosakarida sepertifruktosa dan glukosa, namun masih belum cukup untuk disebut sebagai karbohidrat kompleks.

Berbeda dengankarbohidrat kompleks, yang mencakup rantai panjang molekul gula seperti yang ada dibuah-buahan dan sayuran,laktosaterurai dengan cepat. Tubuh Anda mencernanya dengan cepat, melepaskangula darahuntuk dorongan energi yang dibutuhkan.

Apa itu Gula Sederhana?

Kami mengerti—istilah sepertisederhana dan kompleksmulai terdengar seperti matematika sekolah menengah. Namun, ini mudah:

·Gula sederhana= 1–2 unit gula

·Karbohidrat kompleks= 3 atau lebih unit gula

Jadi ya,gula susu(alias laktosa) memakaikarbohidrat sederhanalencana.

Mengapa Ini Penting bagi Tubuh Anda?

Memahami apakah sesuatu itugula sederhana atau karbohidrat kompleksmemengaruhi energi, pencernaan, dan bahkan perubahan suasana hati Anda. Mari kita hadapi kenyataan—makanan bersifat pribadi.

Bahan Bakar Tubuh Kita: Baik, Buruk, dan Gula

Tubuhmulebih suka gula sederhanaseperti laktosa karena mudah diserap. Namun, itu tidak berarti Anda harus mengonsumsinya secara berlebihanmenambahkan gula menyukaigula mejaatau sirup jagung.

Inilah inti masalahnya:Laktosa terjadi secara alami di dalamproduk susu. Jadi ketika Anda minum susu atau makan yogurt, Anda tidak hanya mengonsumsi gula—Anda juga mengonsumsi protein, kalsium, dan B12.

Bandingkan denganmenambahkan guladalam soda. Yang satu memberi energi pada tulang Anda. Yang lainnya? Gaji dokter gigi Anda.

Laktosa vs. Gula Meja

Keduanyadisakarida, tapi mereka bukan saudara kembar:

Bubuk Laktosaadalah versi olahan yang kami gunakan dalam makanan dan farmasi. Dapat dicampur dengan baik, menambah rasa manis, dan mendukung tekstur tanpa meningkatkan indeks glikemik seperti gula meja.

Cara Mengenali Laktosa pada Label Makanan

Anda mengira laktosa hanya ada di dalam susu? Pikirkan lagi.

Cari petunjuk didaftar bahanAnda mungkin melihat:

· Laktosa

· Padatan whey

· Padatan susu

· Lactitol (alkohol gula dari laktosa)

Catatan “Mengandung: Susu” itu adalah senter Anda di tengah rimba label.

Menguraikan Label: Tips Sederhana

Gunakan kiat-kiat membaca label ini agar tetap tajam:

·Hindari kejutandengan memeriksadaftar bahanuntuk “laktosa”

· Fokus padasumber alami lebihmenambahkan gula

· Pilih makanantinggi seratuntuk menyeimbangkan gula sederhana

· Ingat, laktosa =alami; sirup jagung fruktosa tinggi = tidak terlalu banyak

Mitos Umum yang Terbongkar

"Laktosa Buruk Bagi Anda"

Tidak. Kecuali Anda tidak toleran terhadap laktosa, ini adalahgula alami yang aman.

"Bubuk Laktosa Hanya Gula"

Salah lagi.Bubuk Laktosa memiliki fungsi penting dalam tablet, kue, dan susu formula bayi. Ia bukan sekadar pemanis—ia adalah pahlawan struktural.

"Karbohidrat Sederhana Itu Jahat"

Itu seperti mengatakan semua makanan cepat saji itu buruk. Beberapakarbohidrat sederhana, seperti yang ada diproduk susumemberi Anda nilai gizi yang nyata.

Haruskah Anda Membatasi Laktosa?

Tidak juga—kecuali jika Anda memiliki intoleransi. Bagi kebanyakan orang,laktosadapat menjadi bagian dari diet seimbang.

Tapi inilah kuncinya—batasi gula tambahan, bukan yang terjadi secara alami seperti laktosa. Menurut pedoman diet,kurang dari 10% kalori harian Andaharus berasal dari gula tambahan.

Sains Menyenangkan: Bagaimana Laktosa Menjadi Energi

Begini cara kerjanya:

1. Anda makan sesuatu denganlaktosa

2. Tubuh Anda menggunakan enzim yang disebutlaktase

3. Memecah laktosa menjadiglukosa dan galaktosa

4. Glukosa memberi bahan bakar pada sel Anda

5. Galaktosa mendukung perkembangan otak dan jaringan

Galaktosa cukup istimewa. Anda juga akan menemukannya disumber galaktosaseperti kacang-kacangan, beberapa sayuran, dan ya—produk susu kesayangan Anda.

Contoh Kehidupan Nyata: Tempat Laktosa Berada

·Susu

·Keju (terutama jenis yang lunak)

·Yogurt

·Es krim (kejutan!)

·Bubuk protein (periksa labelnya)

·Farmasi (terima kasih, Bubuk Laktosa!)

Putusan Akhir: Sederhana atau Kompleks?

Apakah Laktosa Gula Sederhana atau Karbohidrat Kompleks?

Drumroll... Itu adalahgula sederhanaNamun, jangan tertipu dengan label “sederhana”—itu memiliki manfaat besar bagi tubuh Anda.

Kami senang bekerja denganBubuk Laktosakarena bersih, fungsional, dan manis alami. Di tengah dunia yang penuh dengan kebingungan tentang gula, laktosa mengurangi satu hal yang perlu kita khawatirkan.

Kiat-kiat Profesional untuk Menavigasi Kecerdasan Gula

· Memilihmakanan utuhlebih dari makanan ringan olahan

· Membacalabel makananseperti detektif

· Tetap waspada terhadapmenambahkan gula

· Jangan takutgula sederhanayang terjadi secara alami

· Gunakan makanan kaya laktosa sebagai bagian dari makanan, bukan bom gula

Referensi

1.Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard T.H. Chan - Karbohidrat

2.NIH - Intoleransi Laktosa