Inulin vs Dextrin Resisten: Perbedaan Utama

Jawaban cepat dengan kata-kata sederhana

Kami menerima pertanyaan ini setiap hari.Apa perbedaan antara inulin dan dekstrin resisten?

Berikut versi singkatnya.

· Keduanya bertindak sebagaiserat makanan larut Dan serat prebiotik.

· Inulin berasal dariakar chicorypaling sering.

· Dekstrin resisten berasal dari pati panggang, seperti jagung, gandum atau tapioka.

· Inulin sedikit manis dan cepat mengental.

· Dekstrin resisten tetap jernih dan stabil dalam panas dan asam.

· Inulin berfermentasi cepat dan dapat menggembung jika diberikan dosis tinggi.

· Dekstrin yang resistan berfermentasi perlahan dan terasa lebih lembut di usus.

· Keduanya mendukung bakteri usus Dan menghasilkan asam lemak rantai pendek SCFA.

· Keduanya dapat membantu glukosa darah Dan kadar kolesterol.

· Formulator memilih berdasarkan rasa, tekstur, kejernihan, dan dosis.

Kami membuatBubuk Dekstrin Tahan Organik, dan kami mengujinya setiap hari. Kami juga menguji inulin demi keadilan. Kami mengutamakan penggunaan di dunia nyata, bukan sekadar promosi.

Dalam satu baris

Dekstrin dan inulin yang resistenBerfungsi sebagai serat kembar. Struktur dan perilakunya membedakan mereka.

Bagaimana mereka terbentuk dan mengapa itu penting

Sumber dan struktur

· Inulin terbentuk sebagai rantai unit fruktosa.

· DP rata-rata berkisar antara 2 hingga 60 menurut sumber.

· Akar chicory menempati urutan teratas dalam hal pasokan dan kemurnian.

· Dekstrin resisten terbentuk melalui pemanggangan terkendali dan hidrolisis pati.

· Kami menyetel percabangan dan DP untuk mengatur kelarutan dan viskositas.

· Strukturnya tahanenzim pencernaandi usus halus.

· Keduanya mencapai usus besar secara utuh dan kemudian memberi makan mikroba.

Enzim pencernaan dan toleransi

· Inulin berfermentasi cepat. Gas menumpuk pada beberapa pengguna.

· Pengguna yang sensitif mungkin merasakan tekanan sebesar 10 g hingga 20 g per hari.

· Dekstrin yang resistan terurai lebih lambat.

· Banyak pengguna yang dapat mentoleransi 15 g hingga 30 g setiap hari dengan mudah.

· Selalu mulai dari yang rendah, lalu naikkan.

· Asupan air itu penting. Minumlah sepanjang hari.

Kami suka mengatakan serat optik yang lambat akan memenangkan rapat yang panjang. Tidak ada yang menginginkan suara gemuruh di tengah presentasi.

Efek usus dan kekuatan SCFA

Bakteri usus dan SCFA

· Kedua serat tersebut memberi makan Bifidobacterium dan Lactobacillus.

· Mikrobioma membuat asetat, propionat, dan butirat dari keduanya.

· Butirat memberi bahan bakar pada sel-sel usus besar dan mendukung fungsi penghalang.

· Propionat dapat memengaruhi sinyal kenyang di hati.

· Asetat bergabung dengan jalur lipid dan memberi makan silang mikroba lainnya.

· Keseimbangan bergeser dengan dosis DP dan konteks makanan.

· Campurkan jenis serat untuk memperluas dukungan spesies.

· 5 g inulin ditambah 5 g dekstrin resisten seringkali terasa hebat.

Kami merasakan perubahan dalam seminggu. Energi meningkat. Nafsu makan berkurang. Suasana hati stabil. Umpan balik itu membuat kami tetap pada jalur.

Gula darah dan penanda jantung

Kadar glukosa dan kolesterol darah

· Inulin memperlambat penyerapan glukosa dalam makanan campuran.

· Lonjakan pasca makan turun 5 hingga 15 persen dalam uji coba.

· Dekstrin resisten dapat mengurangi iAUC glukosa dalam uji makanan ringan.

· Viskositasnya lebih rendah, namun pengosongan lambung masih melambat.

· Keduanya dapat mengurangi LDL setelah 6 hingga 12 minggu.

· Pengikatan asam empedu dan sinyal SCFA membantu efek tersebut.

· Trigliserida juga dapat menurun pada pengguna serat tinggi.

· Hasil tergantung pada pola makan dasar dan pergerakan harian.

Kami memadukan serat dengan protein dan tumbuhan kaya warna. Serat saja sudah cukup. Serat plus perubahan kebiasaan lebih berpengaruh.

Tekstur, rasa, dan penggunaan dalam makanan

Makanan yang dipanggang, minuman es krim

· Inulin menambah rasa tubuh dan sedikit rasa manis sekitar 0,1 hingga 0,3 unit RI.

· Ini memberikan sensasi rasa krim di mulutes krimdan yoghurt.

· Beban inulin yang tinggi dapat mengkristal dalam sistem beku.

· Dekstrin resisten tetap jernih dalam air pada 10 hingga 30 persen padatan.

· Viskositas tetap rendah mendekati 5 hingga 20 mPa·s pada suhu 25°C.

· Stabil terhadap panas hingga 180°C berdasarkan uji panggang kami.

· Stabil terhadap asam pada pH 2,5 hingga 7 sepanjang masa simpan.

· Ideal untuk minuman bening, gel olahraga, dan sirup.

· Bagus untuk makanan yang dipanggangdengan target pengurangan gula.

· Keduanya meningkat kandungan serattanpa perubahan rasa yang signifikan.

Target dunia nyata yang kami gunakan

· Cookie. Gantikan 10 hingga 25 persen gula dengan dekstrin resisten.

· Kue. Ganti 5 hingga 10 persen tepung dengan inulin atau dekstrin.

· Bahan tambahan makananSistem. Gabungkan poliol dengan dekstrin untuk mendapatkan massa yang lebih banyak.

· Batangan protein. Campurkan inulin untuk mengunyah dan dekstrin untuk mengalir.

· Produk makananMencari label yang bersih. Pilih inulin sawi putih untuk ceritanya.

· Minuman bening. Pilih dekstrin tahan untuk kejernihan dan stabilitas.

Kami menjalankan oven pilot pada suhu 175°C selama 12 menit. Olesan menempel sempurna. Warna tetap merata. Remah roti tetap empuk. Itu membuat tim kami tersenyum.

Toleransi dosis dan keamanan

Efek dalam jumlah besar

· Setiap usus menceritakan kisahnya sendiri.

· Inulin dalamdalam jumlah besar, seperti 20 g dalam satu suntikan, dapat menyebabkan kembung.

· Bagi dosis pagi dan malam untuk kenyamanan.

· Dekstrin yang tahan menangani satu porsi 15 g lebih baik bagi banyak orang.

· Selalu baca rencana ruangan dan acara sebelum memberikan dosis.

· Kencan pertama membutuhkan cerita yang sederhana.

· Air dan jalan kaki ringan menurunkan risiko gas.

· Anak-anak dan orang tua harus memulai dengan 2 hingga 3 g setiap hari.

· Pengguna yang hamil sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter.

· Rencana FODMAP mungkin membatasi inulin lebih ketat daripada dekstrin.

Kami menambahkan catatan tegas pada label kami. Lakukan perlahan. Dengarkan kata hati Anda. Pantau gram per hari seperti seorang profesional.

Manajemen berat badan dan rasa kenyang

· Serat menambah massa otot tanpa banyak kalori.

· Inulin dan dekstrin resisten keduanya membantupenurunan berat badanrencana.

· Viskositas dan SCFA mendukung rasa kenyang dan kontrol glukosa.

· Ganti gula dan kurangi kepadatan energi dalam makanan ringan.

· Targetkan 25 hingga 38 g total serat per hari.

· Campurkan serat sereal dengan prebiotik untuk mendapatkan peluang terbaik.

· Tidur dan stres juga membentuk sinyal nafsu makan.

· Fiber tidak bisa mengalahkan serangan kulkas pukul 02:00. Kami sudah mencobanya.

Kami mencatat rasa lapar pada skala 1 sampai 10. Hari-hari kaya serat berada di kisaran 3 sampai 5 setelah makan siang. Itu menjaga suasana hati kami tetap stabil.

Serat mana yang cocok untuk produk Anda?

Industri makanan dan suplemen serat

Pilih dengan cermat. Gunakan peta cepat ini.

· Minuman bening 0 hingga 50 Brix. Gunakan dekstrin tahan asam.

· Produk susu atau beku dengan target krim. Gunakan inulin.

· Bar protein tinggi dengan aliran yang kuat. Gunakan dekstrin yang tahan.

· Kue keto dengan tekstur renyah. Campurkan keduanya dengan perbandingan 1:1.

· Permen jeli anak-anak dengan penambah serat. Gunakan dekstrin resistan untuk toleransi.

·Suplemen serat dalam bungkusan tongkat. Keduanya berhasil. Dosis memutuskan.

·Industri makananGaris membutuhkan aliran. Dekstrin mengalir pada AW rendah.

· Daya simpan pada kelembapan tinggi. Dekstrin unggul dalam pengendalian penggumpalan.

Kami menawarkanBubuk Dextrin Tahan Organikdalam 2 spesifikasi utama.

· DE ≤ 3 dengan DPn 12 s/d 20.

· Kelembapan ≤ 5 persen.

· pH 4,0 hingga 6,0 dalam larutan 10 persen.

· Abu ≤ 0,3 persen.

· Logam berat memenuhi spesifikasi GB dan FCC.

· Kosher dan Halal tersedia.

· Bebas alergen dengan resep.

· Non-GMO diverifikasi berdasarkan permintaan.

Tim aplikasi internal kami mendukung uji coba. Bawakan campuran dasar Anda. Kami akan memetakannya dalam 48 jam.

Daftar fitur berdampingan

· Asal. Inulin dari akar chicoryDekstrin dari pati.

· Rantai. Inulin fruktan. Dekstrin berbasis glukosa dengan cabang.

· Rasa. Inulin sedikit manis. Dekstrin netral.

· Kelarutan. Keduanya larut cepat dalam air dingin.

· Kejernihan. Inulin larut di atas 2 persen dalam minuman. Dekstrin tetap jernih.

· Panas. Dekstrin stabil dalam proses pemanggangan dan retort.

· Asam. Dextrin stabil dalam minuman pH 3.

· Fermentasi. Inulin cepat. Dekstrin, lambat dan stabil.

· Toleransi. Inulin lebih rendah pada dosis tunggal yang tinggi.

· Label. Keduanya dihitung sebagai serat makanan larut.

· Klaim prebiotik. Keduanya bertindak sebagaiserat prebiotik.

· Penanda. Bantuandalam glukosa darahDankadar kolesterolmanajemen.

Kami mendukung bagan ini dengan data pilot dan uji coba klien. Proses Anda mungkin mengalami perubahan detail. Hal ini wajar. Kami akan membantu Anda menyesuaikannya.

Tips praktis untuk para formulator

· Mulailah dengan 3 g per sajian, lalu uji tekstur dan rasanya.

· Tingkatkan secara bertahap sebanyak 1 g hingga target lulus uji panel.

· Pertahankan aktivitas air di bawah 0,6 agar hasil kue menjadi renyah.

· Gunakan dekstrin 150 mesh untuk minuman yang halus.

· Tambahkan serat sebelum geseran tinggi untuk menghindari gumpalan.

· Perhatikan tingkat kemanisan saat mengganti gula. Sesuaikan dengan stevia atau allulose.

· Gunakan penyangga CaCO₃ atau sitrat untuk penyimpangan pH dalam produk susu.

· Validasi klaim serat dengan AOAC 2009.01 atau 2011.25.

· Konfirmasikan baris label untuk bahan tambahan makananaturan di wilayah Anda.

Kami menyimpan setumpuk kegagalan di rak. Setiap kegagalan mengajarkan kami satu aturan sederhana lagi. Lewati rasa sakit. Raih kemenangan.

Panduan pembeli dan FAQ

Apakah inulin lebih murah

· Harga berfluktuasi tergantung pada panen dan kemurnian. Harga sawi putih bervariasi tergantung musim.

· Harga dekstrin resisten tetap stabil sepanjang tahun.

Bisakah saya menumpuk kedua serat tersebut?

· Ya. Campuran 50:50 menyebarkan toleransi dan tekstur.

· Mulailah dengan total 6 g per sajian dan sesuaikan.

Apakah ada lonjakan pembacaan gula?

· Tidak. Keduanya sulit dicerna di usus halus.

· Karbohidrat bersih tetap mendekati nol untuk sebagian besar pelacak.

Bisakah saya memanggang dengan keduanya?

· Ya. Kami memanggang muffin pada suhu 175°C dengan 15 persen gula pengganti.

· Tahan tinggi dan kelembapan. Kulitnya berwarna cokelat merata.

Bagaimana dengan soda bening?

· Pilih dekstrin resisten dengan dosis 3 hingga 5 g per kaleng 355 mL.

· Kabutnya tetap rendah. Rasa di mulut terasa ringan. Rasa yang kuat.

Apakah anak-anak menyukai rasanya?

· Tidak ada rasa yang kuat.

· Sistem rasa bersinar.

Kami membawaBubuk Dekstrin Tahan Organikdalam kantong curah dan kemasan kecil. Kami juga mendukung stik label putih. Logo Anda. Serat kami. Mudah.

Putusan kami untuk pembangun dan pemakan

Kami mencintai keduanyainulin dan dekstrin resistenKami memilih dekstrin resistan pertama-tama untuk minuman yang stabil dan pencernaan yang sehat.

Kami memilih inulin ketika menginginkan tekstur yang lebih creamy atau sedikit rasa manis. Kami menyimpan keduanya di meja kerja. Tujuan proyek Anda menentukan jalannya proyek.

Kami merancang campuran. Kami menjalankan uji coba. Kami berbagi data. Lalu, kami merayakan peluncuran dengan camilan tim yang benar-benar sesuai dengan rencana kami.

Kontak dan permintaan spesifikasi Shine Health

Kami mengirimkan ke seluruh dunia. Kami membagikan COA dan lembar spesifikasi lengkap. Kami membantu klaim dan pengujian. Mintalah catatan aplikasi yang disesuaikan denganmakanan yang dipanggang,es krim, dan minuman bening.

Kami dapat mengirimkanBubuk Dekstrin Tahan OrganikSampel cepat. Kami juga menyediakan inulin bersih untuk uji coba. Kesuksesan Anda mendorong misi kami.